Tentar conhecer a história por detrás daquele pedaço de arte,
é percorrer as vinhas, pegar o cacho, pisar, fazer a magia e estagiar durante
18 meses…em barricas de casca de carvalho francês....aumentando ainda 12 meses de estágio em garrafa….aquela cor rubi, o deslizar daquele néctar no vidro do copo…..fechar
os olhos e sentir o aroma….apreciar um vinho e desfrutar dele, sentir nos
lábios o corpo bem envelhecido a ganhar maturidade e forma, para bons
apreciadores desfrutarem….é como desmistificar uma mulher, conhecer a sua
história, o motivo do seu sorriso, fechar os olhos e conhecer cada curva do
seu corpo com a ponta dos seus dedos, ao mesmo tempo que sente o aroma da sua
pele e ainda conjuga o seu sabor através dos lábios. Falar de castas sem
conhecer a sua história é como falar de beleza sem inteligência….faz lembrar
quem teima desenhar uma obra de arte num guardanapo.
Foi escolhida a reserva de 2002….incrível, a colheita da
minha incorporação militar nas listas do exercito português (02)…….o mais incrível
é que ontem se passaram 14 anos desde a minha entrada para as fileiras…uau…alguém
disse que eu estava velho, e até tem razão….14 anos é uma vida. Tenho na ideia
de que vivo muito agarrado ao passado, a datas, a momentos….para mal dos meus
pecados tenho uma memória de elefante, quando na realidade preferia ser considerado
elefante pelos meus….dotes….estou a brincar. Decidi escolher como entrada umas
peças de sushi…..só mesmo para ser diferente, ao mesmo tempo em que escolhia
legumes salteados para acompanhar o bife…..wellington....foi uma refeição que
valeu cada segundo, aquele movimento que teimava em fazer com o copo de forma a
visualizar o vinho a deslizar dentro do copo….o sentir do aroma ao saborear….onde
terminei a garrafa na companhia da sobremesa, um strudel de maça…..
Abraços e beijos....ou adeus e um queijo
;)
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